长春冷面店半个世纪一切如旧:品味的是味道也是时间

    吉林长春有一家名为“国营大冷面”的饭店,开业至今已有50多年的历史。时光荏苒,这家饭店始终保持着最初的模样,让老顾客们感慨,到这品味的既是味道也是时间

    6月13日,记者来到这家经营冷面的小店看到,店内格局与普通饭店有很大区别,门口建有一处铁丝笼小屋,每位顾客点餐都在这里交款取票。几十平的小店被暖黄色的灯光笼罩着,显得异常温馨。

    这家小店于1966年开业,原是一家国营饭店,直到几年前才转制为个体经营。

    小店一如往昔的模样吸引到了大量顾客光临。老顾客们都会拿着塑料小桶打上一桶啤酒,和好友们坐在一起叙旧聊天。有顾客坦言,时光流逝,一切都在变,唯独在这的感觉依然没有变化。

    (顾客 王永泽)20多岁就在这个地方吃饭,回想起来这里的特色,就像我们东北人喜欢大块的吃狗肉,大碗的吃冷面,大碗的喝酒,找这个几十年的感觉,在记忆里还是一样的,没有什么太大的变化,跟老朋友在这里叙叙旧,回忆回忆过去,感觉到特别特别的开心。

    顾客多是来了几十年的老顾客,,在这工作的服务员同样也是如此。据了解,小店服务员平均60多岁,年龄最大的一位已经72岁。

    这位姓邵的老人在20几岁时便在这里工作,这间小店俨然已经成了老人的第二个家。老人表示,自己甘愿陪着这家店一起慢慢变老。

    (服务员 邵阿姨)50年以前吧,那还正是年轻的时候,分到饭店以后,我就始终在这个饭店,因为我热爱这个工作,热爱饭店这个行业,顾客来,我们像对待亲人一样,所以说越干越有劲,我浑身也是充满了青春活力,别看我年龄大了,我愿意在这干一辈子。

    和半个世纪前一样,用老式火炉熬煮的新鲜冷面被一碗碗端上餐桌。相同的味道、相同的顾客、相同的服务员……时间在这个小店仿佛停止了一样。老人感叹,时间久了,感情就深了。

    (服务员 邵阿姨)从个人角度来看,本来这个饭店就是老饭店,也是我的家,我(在)家还没有在这时间长,对同事对顾客我都特别有感情,现在让我回去我还不想回去,我只要有一分精力我就在这继续奋斗继续干,直到我干不动了我再回家。

    记者 柴家权 长春报道

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