禽流感“再现江湖” 还能不能好好吃鸡了?

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  禽流感“再现江湖”还能不能好吃鸡了?

  北京市疾控中心发布健康提示 做到这几点 让禽流感远离你

  以往多在秋冬季节“作威作福”的禽流感病毒,这大热天的就出来“搞事情”。北京市疾病预防控制中心通报,2019年8月17日,北京市确诊1例人感染H5N6禽流感病例。患者,女,59岁,外地户籍。3个月前来京。患者于2019年8月6日出现症状。患者发病前曾接触过宰杀后的禽类,经调查患者接触的禽类来自外省。目前,北京市已按照相关防控要求,已落实各项防控措施。

  之前“出镜率”比较高的禽流感病毒不是H7N9吗,此次“出没”的H5N6又是何方妖孽?禽流感病毒究竟是怎么传播的?对人的“杀伤力”到底有多大?这个夏末,我们还能不能好好吃鸡了?家里养了鸟要如何防护?今天,我们就来听听北京市疾控中心的专家怎么说。

  带你认识禽流感病毒“家族”

  人禽流感是由禽流感病毒引起的急性传染性疾病。所有禽流感病毒均为甲型流感病毒。在禽中循环的流感病毒的各个亚型中,H和N分别代表病毒外膜的血凝素(HA)和神经氨酸酶(NA)。依据其外膜血凝素(HA)和神经氨酸酶(NA)蛋白抗原性不同,目前可分为16个HA亚型(H1~H16)和9个NA亚型(N1~N9)。

  禽甲型流感病毒除感染禽外,还可感染人、猪、马、水貂和海洋哺乳动物。目前发现的可感染人的禽流感病毒亚型包括H5N1、H9N2、H7N7、H7N2、H7N3、H7N9、H5N6等。

  据了解,自2014年我国首次发现人感染H5N6禽流感病例以来,已累计报告了23例该亚型禽流感病例,且均在我国南方省份发现。由于没有发生过大的疫情,所以H5N6的“知名度”没有H7N9那么高。

  这种病毒还没“本事”人传人

  北京市疾控中心表示,与此前人们熟知的H7N9禽流感病毒的传播途径类似,H5N6病毒一般多由于接触感染的禽引起,尚不具备有效人传人的能力。

  北京市疾控中心解释说,根据既往资料,人禽流感均为散发。目前,大部分为散发病例,有个别家庭呈聚集发病现象,但尚无持续人际间传播的证据,提示该病毒目前在人群中传播力不强。

  但是既往人感染高致病性禽流感的病死率十分高,约为60%。此前报道的H7N9禽流感病毒,也有很高的病死率。截至2014年1月27日,确诊的人感染H7N9禽流感240例,其中68例死亡,病死率为28%。而海淀区疾控中心提供的数据显示,同样属于高致病性禽流感的H5N6,病死率约为60%。

  此病毒如何传播?人感染禽流感病例的传染源是病、死禽或携带禽流感病毒的禽类。接触活禽和活禽市场是人感染禽流感的重要危险因素。人们主要通过下列途径感染:吸入含有禽流感病毒的飞沫或飞沫核;直接接触禽流感病毒感染的禽类或其分泌物和排泄物;间接接触受禽流感病毒污染的物品和环境。

  据介绍,人禽流感病例一般以呼吸道感染、结膜炎等症状为主要表现。重症患者病情发展迅速,常出现重症肺炎表现,可合并急性呼吸窘迫综合征、感染性休克,甚至多器官功能衰竭。

  熟透!大盘鸡、咸水鸭妥妥吃

  禽流感“出没”,最近是不是真的要和大盘鸡说“拜拜”了?北京市疾控中心专家表示,吃煮熟的食物不会传播流感病毒。禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可灭活。因此,完全熟透的家禽、猪肉等是可以食用的。但是病毒在较低温下可存活1周,在4℃水中或有甘油存在的情况下可保持活力1年以上。因此最好尽量减少购买、处理活禽或生鲜禽肉等情况。

  此外,处理禽肉时还要做到生熟分开。特别是一些器皿、容器也应注意生熟分开。当手部有破损处理肉类时,建议佩戴手套。同时,不应食用患病和因病死亡的动物。

  做到这四点 让禽流感远离你

  为了做好禽流感的预防,市疾控中心建议广大市民避免接触活禽,如需与禽类接触时一定要做好个人防护。

  1.注意个人卫生,勤洗手,尤其在接触禽畜后要注意洗手,并做好个人防护。

  2.尽可能减少与禽畜不必要的接触,特别注意尽量避免接触病死禽畜;在游览区应尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地;到农家乐游玩,不自己屠宰禽畜,并远离屠宰现场。

  3.食用禽肉蛋时要充分煮熟。生熟食物要分开处理,当手部有破损处理禽畜肉类时,建议佩戴手套。

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