市场供应有保障 鸡蛋价格有望回落

    国家统计局公布的数据显示,7月份鸡蛋价格较去年同期上涨了11.4%。究竟是哪些原因导致蛋价上涨,鸡蛋价格能否保持稳定?记者采访了有关部门、养殖户和专家。

    4月以来,鸡蛋价格保持上涨态势,但近期蛋价涨幅开始收窄

    “普通鸡蛋现在是6元一斤,比两星期前每斤大概涨了0.5到1元。”9月8日,在北京东四环的伟采生活超市里,正在买菜的钱先生说。

    9月6日,郑州市玉凤路一家大型连锁超市的鸡蛋摊位前,记者看到普通红皮鸡蛋标价每斤6.9元,一袋16枚装的柴鸡蛋标价18.8元。郑州市民李先生说,普通家庭几乎天天消耗鸡蛋,不过由于鸡蛋绝对价格不高,尽管有一定的价格波动,但对家庭支出的影响不明显。

    入夏以来上涨较快、近期趋于稳定,,是一些消费者对鸡蛋价格的直观感受。相关部门的监测数据与老百姓感受大体相同。根据国家统计局的数据,今年3月,鸡蛋价格环比下降6%,而到4、5月份,蛋价分别环比上涨3.3%、7.6%。6月份,由于前期补栏雏鸡开始生产,鸡蛋供应充足,价格环比下降2.6%。而到7月份,蛋鸡进入歇伏期,产蛋率下降,鸡蛋价格环比上涨5%,同比上涨11.4%。

    农业农村部的数据也显示,去年秋季以来,全国鸡蛋价格连续6个月下跌,今年4月以来,鸡蛋价格保持上涨态势。不过近期,蛋价涨幅开始收窄。8月的最后一周(8月26日—9月1日),鸡蛋批发市场周均价每公斤10.92元,环比上涨3.4%,涨幅比上周收窄1.6个百分点。

    与往年相比,今年市场行情的确有些特殊。“根据历年鸡蛋市场的规律,二季度一般是鸡蛋消费淡季,蛋价往往处于下跌态势,但今年二季度以来有所上涨。”中国农业科学院农业信息研究所研究员张超说。

    市场供应阶段性稳中有减是推动蛋价上涨主因

    为何今年鸡蛋价格上涨较快?主要原因是鸡蛋的市场供应阶段性稳中有减。

    从长周期看,养殖户预期不稳导致产蛋鸡存栏不足。河南省武陟县海波养鸡专业合作社理事长薛海波分析,2017年鸡蛋行情差,养鸡户补栏不足,导致2018年行情上涨。根据过去的规律,养殖户预判2019年价格会下跌,多数没有预先补栏,致使供应量持续降低。

    从近期看,首先,受非洲猪瘟疫情等因素影响,猪肉价格呈持续上涨态势,鸡肉作为替代品消费量持续增长,肉鸡价格持续上涨又导致蛋鸡淘汰速度加快,产蛋鸡存栏稳中略减。

    其次,鸡蛋消费需求阶段性增加也是涨价原因之一。张超认为,由于担心鸡蛋价格继续上涨,各经销商以及蛋糕、月饼等食品加工企业普遍备货时间节点提前,导致鸡蛋消费需求阶段性增加。

    此外,养殖成本的增加也在一定程度上推动了蛋价上涨。

    中秋、国庆期间鸡蛋市场供应有保障,价格会逐步回落

    农业农村部表示,随着天气转凉,蛋鸡歇伏期结束,春季补栏蛋雏鸡也陆续进入产蛋高峰期,预计蛋鸡产能将恢复正常水平,价格会逐步回落,中秋、国庆期间鸡蛋市场供应有保障

    张超预计,后期蛋价将出现震荡走势,中秋、国庆后或将明显回落:一是蛋鸡产能将恢复正常水平,鸡蛋产量有望小幅增加;二是蛋价持续上涨刺激了蛋品加工企业季节性的消费高峰提前,其鸡蛋需求或将趋于平稳增长;三是中秋、国庆后,鸡蛋市场需求将出现季节性的大幅回落,鸡蛋供需偏紧的状况将会缓解。

    此外,随着暑期结束,鸡舍防暑降温的水电成本降低,预计后期蛋鸡养殖成本将出现不同程度下降,也将为蛋价下行提供空间。

    《人民日报》( 2019年09月10日07版)

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